RECETA DE PAVO AL WHISKY

Ingredientes:

- Pavo de tres kilos.
- 1 botella de whisky.
- 150 gramos de panceta.
- Aceite de Oliva.

- Olivas Negras
- Pimienta.
- Sal.

Preparación:

1º Tomarse un trago de whisky antes de comenzar.

2º Rellenar el pavo con la panceta, salpimentarlo y echarle un chorrito de
aceite de oliva y las olivas.

3º Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

4º Mientras se calienta el horno, servirse otro whisky.

5º Meter el pavo en el horno.

6º Mientras el pavo está en el horno, tomarse otro pelotazo y cantarle una
mijita al pavo.

7º Sublir el horno a 220º, darle caña al derbostato y esberar veinte
binutos.

8º Tomar otro drago.

9º Al cabo de un drato, hornir el abro para gondrolar y echar un chodretón
de güiqui al babo y otro a uno bismo.

10º Darle la güerta al babo.

11º Cantarle un fandango al babo mientras se sicharra.

12º Redirar el babo del honno. Si se te dresbala, bruscarlo por el suelo.

13º Odro pelotazo pa inicia dra busqureda.

14º Darse un jardasso al resfalar con la grassa del suelo.

15º Plobar la sarsa del ssuelo que ya estradá fleshquita.

16º Tromarse otra copita e inblitar al babo questa tumbao al lao.

17º Indendar levandarse y desidir que en el suelo se está de gojones.

18º Abarese la barienta, engüendra el babo en el basillo, lo tira a la
bassura y te forma la de Dió.

19º Tomarse odro güisqui.

20º Y adrora a comé..., ¿y el babo?..., ¿dronde eshta el babo?... El hio
puta sa bebio el wishhki y se a io.


JEJEJE,.... ¡FELIZ NAVIDAD!

ROCA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

250 gramos Tableta de chocolate
300 gramos Copos de Maiz

ELABORACIÓN

1ºSe derrite el chocolate al baño maría
2ºSe le añade los copos de maíz, hasta que se haga una masa compacta.
Se hace pequeñas montañas con una cuchara y dejamos cuajar




MIGNARDISE

INGREDIENTES

60gramos de Piñones
60gramos de Almendras
250gramos Chocolate
60gramos de Avellanas americanas

ELABORACIÓN

1º Se derrite el chocolate al baño maría.
2º Se le añade los frutos secos, hasta que se le haga una masa compacta.
3º Se hace pequeñas montañas con una cuchara y dejamos cuajar

MANTECADOS DE ASTORGA

INGREDIENTES
¼ Kilogramo de azúcar
¼ kilogramo de harina
¼ Kilogramo de mantequilla
4 huevos

ELABORACIÓN
1º Separamos tres claras de las yemas y las batimos apunto de nieve. Derretimos la mantequilla y la incorporamos, sin dejar de batir, añadimos las tres yemas, el huevo restante, el azúcar y la harina. Lo batimos todo bien.

2º Vertemos la pasta en moldes de papel, cuadrados, hasta la mitad. Los moldes, podemos engrasarlos previamente con mantequilla derretida o con aceite.

3º Precalentamos el horno a 120º y los hacemos hasta que se esponjen y se doren.



MANTECADOS DE ACEITE

INGREDIENTES
1litro de aceite de oliva o manteca de cerdo
1.900gramos de harina reposteria
300gramos de azúcar
1 o 2 huevos
1 cucharadita de canela molida
15gramos (2cucharaditas) de matalauva
Ralladura de 2 limones

ELABORACIÓN
1º Se humea el aceite con una cáscara de limón y agregamos la matalauva apratándola del fuego.
2º hacemos un volcán con la harina e incorporamos el aceite, la canela, el azúcar, la ralladura del limón y los huevos.
3º Amasamos la masa hasta conseguir un resultado arenoso y que no quede blanda.
4º Se corta dando formas con un molde, después de haber estirado la masa a una altura de 1,5cm.
5º Horneamos a una temperatura de 150ºC durante 30 minutos aproximadamente.
6º Dejar enfriar y rebozar en azúcar o canela.
Observaciones: Si la masa fuese muy blada, añadirle un poco más de harina.




POLVORONES DE ALMENDRAS

INGREDIENTES
200gramos de Almendra molida.
200gramos de harina
200gramos de azúcar glass
75gramos de mantequilla
100gramos de manteca de cerdo fresca

ELABORACIÓN
1º Calentamos la harina en la sartén durante unos minutos, a fuego lento, sin que llegue a tostar, pero que seque. Este paso es prescindible, pero si queremos hacer unos auténticos polvorones os recomiendo no obviarlo.

2º Mezclamos esta harina con la almendra, una pizca de sal y el azúcar. A continuación añadimos la mantequilla y la manteca derretidas, y amasamos a mano hasta que quede una bola seca y homogeneizada.

3º Tomamos trozos de la pasta, sobre el mesado, y vamos extendiéndola hasta conseguir un espesor de 6 a 8 mm. Recortamos la masa con un molde, o varios si se quiere dar diferentes formas y los colocamos en la bandeja de horno. Repetimos este proceso las veces necesarias hasta acabar la masa (o hasta llenar la bandeja). Al colocar la masa en la bandeja debemos tener en cuenta que al hornear aumentan un poquito de tamaño, por lo que no debemos colocarlos muy juntos.

4º Precalentamos el horno a 125ºC, y los horneamos unos 25 minutos. Lo justo para que queden dorados.

5º Una vez fríos les espolvoreamos azúcar glass por encima.

RECETAS DEL DÍA - Choricitos al vino

CHORICITOS AL VINO

INGREDIENTES

1 kilo de choricitos
1 litro de vino blanco
Una pizca de pimienta

ELABORACIÓN

Poner a fuego medio los ingredientes, hasta que se reduzca el vino un poco, consiguiendo una salsa.

RECETAS DEL DÍA

EMPANADAS DE SETAS Y SALMÓN

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LA EMPANADA :
1 kilogramo de harina
2/3 taza de aceite
2 huevos
1 pizca de sal.
2/3 taza de agua
40gramos levadura fresca

INGREDIENTES RELLENO:
500gramos de setas
3 dientes de ajos
1kilogramo de salmón
500gramos de cebollas
ELABORACIÓN:
1º Para hacer la masa colocamos la harina sobre la mesa, hacemos un hueco en el centro y agregamos la sal, la levadura con el agua tibia y el aceite, y amasamos durante hasta conseguir la masa.
2º Para elaborar el relleno hacemos un refrito con todos los ingredientes .
3º Extendemos bien la masa colocada en una bandeja con papel de horno y ponemos el relleno. Después cubrimos con la masa todo y, por último pintamos con huevo (la yema) toda la empanada utilizando una brocha.
4º Introducir en el horno a 200ºC durante 20 minutos.